Не пропусти
Главная 7 Вокруг света 7 Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Гастрономия Колумбии является результатом слияния местных индо-американских культурных традиций. Это имеет влияние из Европы, в основном из Испании, конечно, следствие колонизации.

Но есть также очень заметное присутствие африканской кухни.

Нет единого мнения относительно одного блюда, которое представляет всю колумбийскую гастрономию. Тем не менее, поднос paisa, arepa и sancocho выделяются как наиболее представительные блюда колумбийской гастрономии.

Другие выдающиеся региональные блюда: ajiaco santafereño, поросенок tolimense и huilense и прибрежный сыр с сыром.

Из-за разнообразия животного и растительного мира в Колумбии возникает разнообразная гастрономия, в основном креольская. Колумбийские блюда различаются по приготовлению и ингредиентам в зависимости от региона.

Некоторые из наиболее распространенных ингредиентов в препаратах – это злаки, такие как рис и кукуруза. Кроме того, клубни, такие как картофель и маниока появляются в гастрономии Колумбии.

С мясной стороны выделяются говядина, курица, свинина, коза, морская свинка и другие дикие животные, а также рыба и морепродукты. Также важно разнообразие тропических фруктов, таких как манго, банан, папайя, гуава, луло и маракуйя.

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Поднос paisa, несомненно, является наиболее представительным блюдом гастрономии Колумбии. Родом из региона кофе и Антиокия, основной характеристикой лотка Пайса является изобилие.

И он состоит из множества ингредиентов, которые щедро подаются на одной тарелке. Это блюдо, которым мы бы порекомендовали поделиться. Хотя местные жители обычно так не считают, поэтому не ожидайте, что они порекомендуют это вам.

Он обычно состоит из: белого риса, говяжьего фарша и пота или жаркого, а также кожуры свинины (аналогично отбивной). В нем также есть жареное яйцо, кусочки спелого подорожника или патакона, антиокский чоризо с лимоном и, конечно же, арепа.

В завершение, Hogao подается с помидорами и луком, приготовленными на пару бобами, нарезанными красными помидорами и авокадо. Говорят, что фирменное блюдо колумбийской гастрономии берет свое начало в завернутой Антиокии.

Последний – тот, который с середины девятнадцатого века был единственной пищей, которая сопровождала мулетера. Это был кулинарный состав с обильной долей углеводов, поскольку он должен был заменить большие затраты энергии в дни путешествий.

Это было крещено как официальное блюдо в Боготе от COTELCO (Ассоциация гостиниц и туризма Колумбии). Это когда при создании первого руководства по типичным блюдам наблюдается, что для региона Антиокия их не было.

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Аджиако с курицей, суп из гастрономии Колумбии

В Колумбии большинство блюд сопровождаются соответствующим супом.

А ajiaco con pollo – один из самых представительных супов колумбийской гастрономии. Этот суп находится, прежде всего, в центральной части Андского региона, в Боготе и окрестностях.

Его основными ингредиентами являются курица, креольская или желтая картошка, початок кукурузы и аррачача. Его легко найти везде, но при посещении Боготы рекомендуется попробовать его в районе Ла Канделария. Есть несколько ресторанов, специализирующихся на этом типичном блюде колумбийской кухни.

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Арепа, лепешка колумбийской гастрономии

Арепа – для колумбийской кухни, а лепешка – для мексиканской кухни.

Он считается одним из основных и традиционных продуктов питания в нескольких странах Южной Америки. Основным ингредиентом же является кукуруза разных сортов, в зависимости от региона, где они ее потребляют.

Например, в департаменте Антиокия его обычно изготавливают из белой кукурузы, а в районе Сантандера – из желтого. Это очень универсальный продукт, поэтому неудивительно, что существуют десятки видов ареп. Есть, например, фаршированные сыром, идеально подходящие для завтрака.

Это не совсем блюдо, а основной элемент типичной еды Колумбии.

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Sancocho является представителем супа популярной колумбийской гастрономии.

Infaltable в знаменитых колумбийских горках (аттракционы по реке) и основная часть любого ресторанного стола. Это блюдо, которое обычно предлагают посетителям дома, потому что оно так много. При этом, кроме того, выражается уважение к гостю, который будет наслаждаться гастрономией Колумбии.

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Чангуа в колумбийской кухне – это бульон с яйцом, приготовленный в молоке. Простота приготовления и основные ингредиенты сделали его одним из типичных блюд Колумбии.

Очень популярный, особенно на завтраках. Это потребляется много в Андском регионе. Обычно сопровождаются, конечно же, арепитами или завернутыми, необходимыми элементами кухни Колумбии.

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Тамалес также присутствует в гастрономии Колумбии. Они почти неизбежны на семейных встречах по воскресеньям.

Они сделаны из кукурузы, бобовых и мяса и завернуты в банановый лист. На самом деле в гастрономии Колумбии также часто называют: завернутый.

Его приготовление может занять несколько часов, поэтому его обычно покупают готовым или готовят только для особого случая. Нетрудно найти уличных торговцев, продающих тамалы, среди улиц Колумбии практически в любом регионе. Как правило, они потребляются на завтрак, но они всегда найдут их легко.

Присутствующие в других кухнях Латинской Америки, особенно в Мексике, тамалы являются неотъемлемой частью гастрономии Колумбии.

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Сом в соусе или жареный сом, рыба в гастрономии Колумбии

Для того, чтобы быть мясистым и без шипов, сом является одной из самых популярных рыб в гастрономии Колумбии.

Это своего рода пресная вода, которую можно найти практически на любом рынке. Кроме того, это часто появляется в меню популярных ресторанов.

Наиболее распространенные способы его приготовления в колумбийской гастрономии: в соусе, обычно на основе помидоров, лука и паприки. Или просто жареная.

В обоих случаях его обычно сопровождают рисом с кокосом и патаконами. Настоящий восторг гастрономии Колумбии в том, что вы не должны стесняться есть.

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Одним из самых традиционных блюд гастрономии Колумбии является мондонго. Типично также и в других широтах, с их соответствующими вариантами и названиями. Основным ингредиентом этого основного блюда типичной еды Колумбии является живот животного или мозоли.

Который нарезается на кусочки и сопровождается картофелем и другими овощами, которые варьируются в зависимости от региона. Это типичное блюдо колумбийской кухни легко найти в любом ресторане, особенно в течение дня.

В гастрономии Колумбии это обычно сопровождается кусочками авокадо и банана. В Колумбии куриных грилей больше, чем в Mcdonald’s, и это говорит о традициях этого элемента в кухне Колумбии. Везде, где бы вы ни находились, и в какой бы изоляции вы ни находились, вы всегда найдете хороший ресторан, который предлагает жареную курицу или бастера.

Это одно из любимых блюд гастрономии Колумбии. Особенно для многодетных семей, для дешевых и уступающих.

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Мясо для Льянера или Мамона является типичным блюдом, происходящим в районе восточных равнин Колумбии. Мясо приправляют чесноком, луком и специями, а затем жарят в косточках на медленном огне. Он обычно подается с картофелем, юккой и арепой и является одним из самых популярных блюд колумбийской гастрономии.

Популярная вечеринка, которую уважают в Колумбии, должна быть оживлена ​​хорошим рисом с курицей. Это типичное блюдо – еще одна классика столовых в Колумбии.

Подается с чипсами и приправляется розовым соусом или помидорами.

Гастрономия Колумбии, самые типичные блюда

Банан является частью семейной корзины и имеет дело со многими блюдами кухни Колумбии. Он найден, сопровождая почти все блюда.

Либо в супе, либо в форме патаконов. Спелый банан едят жареными ломтиками или готовят в духовке, сопровождая его сыром и бутербродами.

Определенно важно для тех, кто хочет открыть для себя ароматы кухни Колумбии.

О admin

x

Check Also

Как пользоваться общественным транспортом в Далласе: все, что нужно знать

Как пользоваться общественным транспортом в Далласе: все, что нужно знать В привлекательном городе Даллас, штат Техас, есть что посмотреть и чем заняться. Но как двигаться из одной точки? Продолжайте читать, чтобы знать, как использовать общественный ...

Самые захватывающие колеса фортуны в мире

Первое колесо фортуны было представлено в 1893 году на выставке Universal Expo в Чикаго, высотой всего 75 метров. С тех пор его популярность и размеры во всем мире выросли, став символом многих городов. Колеса удачи: ...